La Halle aux Grains

Au 3e niveau de la Bourse du Commerce (musée d'art contemporain abritant une partie de la collection de François Pinault), Michel et Sébastien Bras, Chefs poètes de l'Aubrac, ont imaginé une table des plus créatives. Hommage à ce qui fut jadis une Halle aux blés, elle met à l’honneur graines, céréales et légumineuses. Vue plongeante sur la coupole de verre, restaurée par l’architecte Tadao Andō, et le somptueux décor peint de 1889. Côté vin, plus de 400 références de France et d’ailleurs. Bonus ? Une quarantaine de cuvées exclusives, spécialement conçues pour l’établissement par d’excellents domaines, qui permettent de (re)découvrir des cépages identitaires.