Déviant

Petite sœur du restaurant Vivant 2 situé quelques numéros plus loin rue de Petites Écuries, Déviant réinvente le bar à vins parisien classique avec son grand comptoir et son décor minimaliste. Ici, l’énergie se retrouve autant dans l’assiette que dans le verre : une cuisine de tapas généreuse mêlant terre et mer (thon rouge de ligne, gorgonzola à la cuillère et condiment à la niçoise ; ou encore truite confite à l’huile fumée, coco de Paimpol et tarama) accompagne plus de 60 vins vivants sélectionnés avec attention. L’expérience se veut brute, directe et sans fioriture, mais sans compromis sur le plaisir !