Chonbou

Bonne pioche pour ce lumineux et élégant bouclard en coin de rue, mis sur orbite fin 2023 mais encore trop rarement cité dans les guides ! À la fois restaurant et caviste, l’enseigne (« bouchon » en verlan) aligne une soixantaine de couverts. Ambitieuse, gourmande et raffinée, la carte propose 4 entrées, 4 plats et 4 desserts au choix. Côté liquides, plus de 350 références à prix caviste, avec un droit de bouchon de 12 €/bouteille (24 € pour les magnums). Des grands crus aux pépites confidentielles, en passant par les vins bio, nature ou biodynamiques. Service d’une courtoisie exemplaire. Formules à 32 et 34 €, menu à 42 €.