Le Dénicheur

À l’écart de la rue Saint-Denis, Le Dénicheur, qui porte décidément bien son nom, propose plus de 350 références de vins nature. On y retrouve, entre autres, les cuvées de Sybil Baldassarre, Milan Nestarec ou encore Nicolas Vauthier. Pour Étienne Madelin, maître des lieux, « la dimension humaine est primordiale, et la nature est l’outil principal ». Aux beaux jours, on profite aussi de la terrasse pour accompagner son verre d’une assiette de saison.