L'Arôme

Une étoile Michelin bien installée depuis 2009, loin d’être dans son jus malgré les années qui passent, bien au contraire. Un lieu qui se veut sobre et élégant, aux tables nappées et au service soigné. Une assiette gourmande et joueuse, faisant la part belle aux produits. On y trouve du lièvre à la Royale en saison, plat de coeur du Chef Thomas Boullault. On en pince aussi pour le soufflé en fin de repas, d’une « légère » mais très grande gourmandise. Enfin, côté vins, l’accent du Sud-Ouest du sommelier saura vous guider, à l’accord ou à la carte. Le Coravin de la maison sert également à faire découvrir des bouteilles d’exception au verre, ce qui est très appréciable.