Bacav'

Baca'v, sous la houlette du chef Émile Cotte, ancien des maisons Taillevent et Drouant, propose une cuisine généreuse et authentique, avec des recettes traditionnelles issues de son Limousin natal. Parmi les incontournables, le vol-au-vent au homard et le lièvre à la royale (en saison) illustrent bien son savoir-faire. Grand amateur de Syrah, le chef offre une carte des vins avec plus de 300 références, mettant en avant la vallée du Rhône. L'ambiance est intime et chaleureuse, célébrant l'authenticité et la convivialité, avec une cuisine traditionnelle qui marie générosité et finesse.