Peut-on encore innover dans le cocktail game ? Le nouveau-né de la scène mixo’ parisienne le démontre sans pression. Au 15 rue St Sabin, 38 tireuses remplacent les traditionnelles rangées de bouteilles du back bar. Ici pas de chichi, pas de shakers qui voltigent, ni de cocktails qui se laissent plus désirer que papa Noël. The Honey Moon révolutionne l’élaboration et le service du cocktail, en ne proposant qu’une (très belle) sélection de 25 cocktails pression, dont 3 sans alcool ! En plus, le bar a franchement belle gueule avec son look disco des années 80’s et ses néons multicolores.